chipirons encornets supions calamars et compagnie
réserver leur texture, il est recommandé de ne pas trop cuire les calamars et encornets. Une cuisson rapide à feu vif, comme la friture ou la cuisson en sauté pendant 1 à 2 minutes, est idéale. Si vous les cuisez plus longtemps, ils risquent de devenir durs et caoutchouteux. Mari
